Transfedtsyrer -
De fleste margarineprodukter indeholdt førhen delvis hærdet fedt og olie, og transfedtsyrer dannes under hærdningsprocessen. Det vil sige, hvor den flydende olie gøres fast/hærdes, dannes transfedtsyrer.
Transfedtsyrer har vist sig at øge /forhøje niveauet for LDL det dårlige kolesterol og sænke niveauet for HDL det gode kolesterol. Grønvang har gennem en årrække produceret margarine med et lavt indhold af transfedtsyrer til bageriindustrien.
Den danske bageriindustri stiller store krav til funktionalitet af rullemargarine for at kunne lave et perfekt slutprodukt. Ud fra specielle undersøgelser og tests har GRØNVANG sørget for at margarinens funktionalitet i dejen er den samme og endda bedre før. Dermed passer produktet bedre ind i en kolesterolvenlig diæt.
